|
|
| Zabere času: |
cca 1 hodinu |
| Výsledné množství: |
2 šišky |
| Přidáno dne: |
16.12.2017 |
| Zdroj: |
Babička Dáša Brzobohatá |
- 400g hrubé mouky
- 1/4 (10.4g) droždí
- 200ml plnotučného mléka
- 1 vejce
- 2 staré rohlíky / housky ve formě kostek
- sůl
- cukr
- najít nějakou vhodnou mísu, ideálně zadělávačku
- do mísy nasypat mouku, sypat z výšky, aby se provzdušnila
- přidat půl lžičky soli, zamíchat do mouky, vytvořit důlek
- do toho důlku menší půl lžičky cukru, na to rozdrobit droždí a zalít asi 125ml vlažného mléka
- zamíchat jen v tom dolíku (cukr-droždí-mléko), přikrýt hadrem a nechat 15 minut stát při pokojové teplotě
- po 15 minutách tam rozklepnout vajíčko a postupně od středu zapracovávat vařečkou, přilévat zbytek mléka dle potřeby
- vypracovat těsto až je hladké, lesklé a dělá bubliny
- lehce posypat hrubou moukou, přikrýt utěrkou a zas nechat asi 20 minut odstát
- rozdělit si těsto na potřebný počet šišek
- dva rohlíky nakrájené na sušené kostičky vsypat k těstu a zapracovat (lépe se to dělá do menších kusů těsta, proto jsme si ho rozdělili)
- dát vařit vodu, osolit
- šišky vkládat do vroucí vody, vařit 15 minut, pak je otočit a ještě třeba 5 minut (časy jsou na 3 menší knedlíky, pro větší šišky jsou časy delší)